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海老!!

年始の 業者さんのお休みのため、

沢山の食材を仕入れ、

それが、日に日に 少なくたってきた今日、

冷凍庫の奥から、見つけた 

なぜかある 海老!


で、


IMG_0520.jpg


エビチリ。

を 作りました。


中国料理は、大好きなんですが

調理方法は、簡単な分、

食材の下処理が 

メンドクサイのが 難点。


とは、いうものの

その下処理が 中国料理の 命 なもんで

そこで 手を抜くと

味 というより、

食感が じぇんじぇん 変わっちゃうので

大変です。


でも 美味しいですよねえ~

エビチリって。


酢豚も回鍋肉もいいし・・・

あっ!すみませんねえ~

脂っこいものが好きで・・・。


なんせ 朝4時に とんかつ 食べる男なもんで^^;
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