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09
:    

オリンピック?!

「和牛五輪」 

として、5年に一度 和牛日本一を決める

全国和牛能力共進会が 昨日 仙台で開催。


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結果から言うと

体形や毛並を評価する

  「種牛の部」  大分県

肉質を競う

  「肉牛の部」  宮崎県

で、総合では、 鹿児島県が獲得。

今回の審査では、

サシの良し悪し以外、

生産性や将来を見据えた

取り組みなどを重視も重視したとのこと。

鹿児島牛は、依然 当店がよく使っていた牛で

ちょっと嬉しいもんですね。

今は、 常陸、山形牛をメインに使用してますが

個人的には、どれも美味しい(笑)

あとは、好みですね。

ガチガチのとろける様なこってり系、

肉本来の旨味が好きな方もいれば、

赤みが強く、あっさり系が好きな方もいて・・・

どちらが どう では なく、

やっぱり、好みです。

美味しい、美味しくないではなく、

好き、嫌いです。

個人的には、強くそう思っていますね。ハイ。


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